【物理性质】：橙黄色结晶性粉末,?熔点183°。不溶于水及乙醚,?溶于乙醇及冰醋酸。
【分子式】:?C21H20O6
【分子量】:?368.4
【CAS登录号】:?458-37-7
【含量】:?95%
【外观】：橙黄色结晶粉末
【用途】：本品具抗氧化性,延缓皮肤衰老，利胆，抗菌。姜黄素可用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色
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